Crean bebidas refrescantes contra la obesidad

Con el fin de combatir la obesidad investigadores de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) desarrollaron bebidas con plantas de la medicina tradicional mexicana.

La idea original era rescatar plantas de la medicina tradicional mexicana que ofrecieran beneficios a la salud y pudieran ser utilizadas en la elaboración de bebidas estilo té, que además tuvieran un sabor agradable.

El proyecto inicio hace tres años a través de los Fondos Mixtos del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), el cual tenía como objetivo escoger la planta ideal para desarrollar una bebida para el consumo humano, detallaron investigadors de la UAQ, quienes señalaron “En ese momento descubrimos algunas plantas muy interesantes que podríamos usar y que tienen muchos beneficios. Una de las más destacadas fue la jamaica, la cual, a pesar de que en México se consume como bebida refrescante, es considerada una planta medicinal”

De acuerdo con los investigadores, otras plantas que también sobresalieron en el estudio fueron la raíz de cocolmeca (Smilax cordifolia), que en la actualidad se vende mezclada con otras hierbas para bajar de peso así como la hierba del sapo (Eryngium carlinae) que se usa para el control de colesterol en México

A pesar de que ya habían entregado el informe a Fondos Mixtos de Conacyt y que ya había concluido el proyecto, la universidad decidió darle seguimiento; por lo que a partir de 2014 comenzó la producción de estas bebidas en una planta piloto ubicada en la UAQ.

 

fuente el siglo de Torreón

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